Det var en mørk og stormfull aften og jeg hadde lyst på Noodle soup with chicken. En rett som fyller godt og smaker godt, tenkte jeg. Alle ingredienser kom vel fra Rema eller lignende, sett bort fra sesamfrø-oljen, men den trenger man strengt tatt ikke – vanlig olje fungerer også godt.
Lager jeg mat andre plasser for andre folk, så bruker jeg helst egne skjærefjøl til grønnsakene og kyllingen, men så nøye er jeg ikke hjemme siden jeg viste at ingrediensene skulle havne i samme gryte, og så pleier jeg gjøre rent med varmt vann (les gjerne mer på forskning.no hvis du er interessert i argumentene for og mot, forresten).
Ingrediensene: Olje, hvitløk, løk, purre, 1 kyllingfilet (strimlet), 2pk noodles, et egg, 2 liter vann, 2 buljongterninger, pepper/piripiri/chili, ingefær, lime.
Fremgangsmåten:
1. Varm litt olje (blanding av vanlig matolje og sesamfrø-olje)
2. Tilsett hvitløk, løk, purre, ingefær og pepper. Ikke la det bli svart så oljen skal ikke være for varmt.
3. Skyv det til siden, tilsett litt mer olje hvis du trenger, og ha i kyllingen.
4. Kyllingen har lov å sette seg fast litt; den løsner seg vanligvis etter kort tid, men pass på å ikke brenne den.
5. Tilsett litt vann og skrap løs det som evt. sitter fast på bunnen.
6. Tilsett resten av vannet og buljongterningene.
7. Kutt op limen i 4 biter og legg de oppi.
8. Ha noodles oppi, uten noodle-pulveret.
Såfort noodlene er klare er hele suppen klar.
Obs: Pass på og ikke bruk den store åpningen av krydderflasken.
