Category: Food

That’s what – I think – I felt like a bit, these last days. This is the second time we celebrated Thanksgiving in the US of A, and the depth of the event is evading me. Thankfulness is a great thing – I had to…

Før jul snakket Krister og jeg om sjampinjongstuing. Jeg hadde tenkt å lage en sjampignonstuing rett etter julen men romjulen kom og gikk uten at det var noen som helst anledning. Så det ble dermed nedgradert til et nyttårsforsett.

Det var en mørk og stormfull aften og jeg hadde lyst på Noodle soup with chicken. En rett som fyller godt og smaker godt, tenkte jeg. Alle ingredienser kom vel fra Rema eller lignende, sett bort fra sesamfrø-oljen, men den trenger man strengt tatt ikke…

Tenker jeg på Focaccia (uansett skrivefeil) så tenker jeg på Evie Keller – som introduserte konseptet. Jeg har desverre aldri fått hennes oppskrift helt til; oppskriften var visstnok supperrask og superenkel.. Uansett: når man blar i oppskriftsbøker er det fort gjort å prøve seg, når…

En av de beste kokebøkene jeg har “lest” er skrevet av Nigel Slater. Han er en forfatter som lager mat, og en kokk som skriver. Boken heter ‘Appetite‘, og han har noen avsnitt som jeg kunne ha skrevet selv. Bortsett fra at jeg ikke er…

For mye poteter og ris går fint. For mye pasta ikke. Frosne erter er gode å ha i fryseboksen. Det er smart å ha litt pasta, parmesan og olivenolje i et skap. Laks med hvit vin er en måltid. Vinflasken er ikke en utfordring; korken…